Dieta

Dieta bezpośrednio związana jest z naszym dobrym samopoczuciem, dlatego tak ważne jest, aby dostarczać naszemu organizmowi pełnowartościowe składniki zapewniające mu odpowiedni rozwój. Jeżeli nasz ustrój nie otrzyma węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin i składników mineralnych odpowiednich dla wieku, płci i zdrowia proporcjach może dojść do zaburzeń trudnych do odwrócenia poczynając od nadwagi kończąc na zaawansowanej otyłości trzeciego stopnia.

Otyłość jest to nadmierny rozwój tkanki tłuszczowej podskórnej i okołonarządowej w całym ustroju. Miernikiem otyłości jest ciężar ciała, który w warunkach prawidłowych ludzi dorosłych powinien wynosić w przybliżeniu o 10% mniej kilogramów, niż wynosi wzrost wyrażony w centymetrach. Ze względu na przyczyny wyróżniamy otyłość zewnątrzpochodną czyli bilansową oraz wewnątrzpochodną czyli neurohormonalną. Otyłość bilansowa powstaje wówczas, gdy ilość energii wydatkowanej przez ustrój jest mniejsza niż ilość kalorii przyjętych z pokarmem. Nadmiar dostarczonych materiałów energetycznych gromadzi się w postaci zapasu tłuszczu. Otyłość bilansowa powstaje przy przejadaniu się lub braku pracy fizycznej i ruchu. Wiadomo jednak, że odgrywa tu rolę również skłonność konstytucjonalna, zwłaszcza pykniczna. Otyłość neurohormonalna powstaje w następstwie zaburzeń mechanizmów regulujących przemianę materii. Znane są postacie otyłości w zaburzeniach wydzielniczych różnych gruczołów dokrewnych:

-płciowych ( otyłość po kastracji, po przekwitaniu )
-przysadki mózgowej ( zespół tłuszczowo-płciowy, choroba Cuchinga )
-tarczycy ( niedoczynność )

Otyłość może również wystąpić w następstwie pourazowych uszkodzeń mózgu, zapaleń mózgu, stanów nerwicowych i zaburzeń psychicznych. Zwiększony ciężar ciała stanowi duże obciążenie dla ustroju zwłaszcza dla serca. Ponadto tkanka tłuszczowa obrastająca narządy prowadzi do ich zaniku i osłabienia, co szczególnie odbija się na mięśniu sercowym i mięśniach szkieletowych. Otyłość jest również czynnikiem sprzyjającym wystąpieniu miażdżycy i innych zaburzeń przemiany materii.

W 1997 roku American Endocrin e Society uznało otyłość za przewlekłą chorobę, mającą pewne uwarunkowania hormonalne, a rok później American Heart Association stwierdziła, że otyłość to jeden z podstawowych czynników ryzyka wystąpienia nadciśnienia tętniczego, choroby niedokrwiennej serca i zawału mięśnia sercowego.

Sama dieta jednak nie wystarczy, do walki z otyłością należy podchodzić indywidualnie, dietetyk powinien dostosować dietę i ćwiczenia fizyczne do możliwości pacjenta. W zależności od rodzaju otyłości i jej patogenezy wyróżniamy następujące diety i sposoby leczenia:

- niskosodową i średniokaloryczną, gimnastykę, utrzymanie stałej masy ciała stosowana u osób z nadciśnieniem tętniczym
- dietę o zmniejszonej zawartości węglowodanów, średniokaloryczną, gimnastykę, utrzymanie stałej masy ciała – stosowana u osób z upośledzoną tolerancją glukozy